counter hit make

Sopa de verduras todos los días y adelgazo!

Instrucciones:

Para la sopa:

  1. Preparar las verduras: Lava, pela y corta todas las verduras en trozos medianos (zanahorias, apio, calabacín, papa, etc.).
  2. Sofríe las verduras: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe por unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añadir las verduras: Agrega las zanahorias, apio, calabacín, papa y el tomate a la olla. Cocina todo junto por 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Agregar el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega la hoja de laurel, el tomillo y salpimienta al gusto.
  5. Cocinar la sopa: Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Agregar las espinacas (opcional): Si deseas, puedes añadir las espinacas frescas en los últimos 5 minutos de cocción para dar un toque de frescura.
  7. Rectificar sabor: Ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.

Para los crutones de parmesano:

  1. Preparar los crutones: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear.
  2. Sazonar: Rocía los cubos de pan con aceite de oliva, luego espolvorea el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien para que se cubran uniformemente.
  3. Hornear: Hornea durante 10-15 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para asegurarte de que los crutones se doren de manera uniforme.
  4. Dejar enfriar: Una vez dorados y crujientes, retira del horno y deja enfriar.

Montaje final:

  • Sirve la sopa caliente en tazones y coloca los crutones de parmesano por encima justo antes de servir.
  • Puedes decorar con un poco más de parmesano rallado si lo deseas.

Consejos:

  • Variedad de verduras: Puedes variar las verduras según lo que tengas disponible o lo que más te guste. Algunas buenas opciones adicionales son el brócoli, el maíz o el calabacín.
  • Más cremosidad: Si prefieres una sopa más cremosa, puedes licuar una parte de las verduras cocidas y mezclar con el caldo restante.
  • Crutones de hierbas: Si quieres un toque extra, puedes agregar hierbas secas como romero, orégano o albahaca a los crutones antes de hornearlos.

¡Disfruta de esta sopa de verduras abundante con crutones de parmesano! Es reconfortante, llena de nutrientes y con el toque crujiente y sabroso de los crutones que la hacen aún más deliciosa.

Leave a Comment