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Sopa de verduras todos los días y adelgazo!

¡Aquí tienes una receta deliciosa para una sopa de verduras abundante con crutones de parmesano! Esta sopa es nutritiva, reconfortante y perfecta para cualquier ocasión. Además, los crutones de parmesano le dan un toque crujiente y sabroso que hará que la sopa sea aún más deliciosa.

Sopa de Verduras Abundante con Crutones de Parmesano

Ingredientes para la sopa:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 1 papa grande pelada y cortada en cubos
  • 1 taza de judías verdes (pueden ser congeladas)
  • 1 calabacín cortado en cubos
  • 1 tomate grande picado
  • 4 tazas de caldo de verduras (puede ser casero o en cubo)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de espinacas frescas (opcional)

Ingredientes para los crutones de parmesano:

  • 2 tazas de pan duro o del día, cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

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