Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y la papa durante 5 minutos.
Agrega el tomate picado y cocina 2 minutos más hasta que suelte su jugo.
Incorpora las lentejas, el caldo, el tomillo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos.
Añade la pasta y cocina de 8 a 10 minutos más, hasta que esté al dente.
Ajusta la sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.
Sirve caliente, decora con hierbas frescas y acompaña con pan crujiente.
Tiempo Total:
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4
Calorías: 320 kcal
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