Sopa de cebolla francesa
Aquí tienes una receta detallada de sopa de cebolla francesa, un plato reconfortante y sabroso que combina cebollas dulces y caramelizadas con un caldo rico y sabroso y una capa dorada de queso derretido sobre pan crocante. Esta receta captura la experiencia clásica de un bistró francés.
Introducción
La sopa de cebolla francesa es un plato clásico francés que lleva cebollas muy caramelizadas, cocidas a fuego lento en un rico caldo de carne y cubiertas con una rebanada de baguette crujiente y queso gruyère derretido. Es una sopa abundante y sabrosa, perfecta para los días fríos o cuando se te antoja algo cálido y reconfortante.
Ingredientes
4 cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de harina común
1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
6 tazas de caldo de res (preferiblemente casero o bajo en sodio)
1 hoja de laurel
2-3 ramitas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
Sal y pimienta negra al gusto
1 baguette, cortada en rodajas de 1 pulgada de grosor
1 1/2 tazas de queso gruyère rallado (o queso suizo)
Opcional: 1/4 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
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