Sopa de Ajo

Instrucciones:

1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo y sofríelos hasta que estén dorados.
2. Añade el pimentón y mezcla bien para que se integre con el aceite y el ajo.
3. Vierte el caldo de pollo (o de verduras) en la cacerola y lleva a ebullición. Después, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Mientras se cocina el caldo, corta el pan en trozos pequeños y tuéstalos ligeramente en otra sartén.
5. Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente.
6. Una vez que la sopa haya cocido, agrega los trozos de pan tostado y los huevos batidos. Remueve suavemente para que los huevos se cocinen en la sopa.
7. Cocina por unos minutos más hasta que los huevos estén completamente cocidos.
8. Prueba y ajusta la sal si es necesario, luego sirve caliente.
9. Decora cada plato con un poco de perejil fresco picado antes de disfrutar.
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