Instrucciones
Preparación del calabacín
Comienza lavando bien el calabacín. Córtalo en rodajas uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor; esto garantiza que cada pieza se cocine de manera uniforme y tenga ese bocado perfecto.
Cómo hacer el rebozado de queso
Coloca el queso rallado y presiónalo suavemente sobre un lado de cada rodaja de calabacín.
Esto creará una capa deliciosamente quesosa que se dorará maravillosamente en la sartén.
Freír rodajas de calabacín perfectas
Romper los huevos en un bol, agregar una pizca de sal y pimienta y batirlos suavemente. Colocar la harina en un bol aparte y sazonarla de manera similar.
Calentar la sartén a fuego medio y cubrir ligeramente el fondo con aceite vegetal. Sumergir primero el lado quesoso de las rodajas de calabacín en el huevo, luego rebozarlas en harina para cubrirlas de manera uniforme. Freírlas con el lado del queso hacia abajo hasta que se doren, luego darlas vuelta para cocinar el otro lado.
Cada lado debería tardar unos 2-3 minutos.
Preparar la salsa para mojar con yogur
Mientras se fríe el calabacín, mezclar el yogur, la sal, el eneldo y el ajo picado en un bol hasta que se combinen bien.
Esta salsa cremosa complementa perfectamente el toque crujiente del calabacín.