Sin lugar a dudas, este es el único plato que mi esposo pide semanalmente.
Ingredientes:
Para el bistec:
4 filetes en cubos (de aproximadamente 1/2 libra cada uno)
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 huevos grandes
1/4 taza de leche
Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
1/4 taza de grasa de la sartén
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche entera
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Mezcle la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un plato poco profundo.
Batir los huevos y la leche en otro recipiente.
Reboza cada filete en harina, luego en huevo y luego enharina nuevamente. Reserva sobre una rejilla.
Calienta el aceite en una sartén. Fríe los filetes durante 3 o 4 minutos por cada lado. Mantenlos calientes.
Para la salsa, use la grasa de la sartén. Incorpore la harina y luego agregue la leche gradualmente, cocinando hasta que espese.
Sazona la salsa con sal y pimienta.
Sirva los filetes con una abundante porción de salsa.
Variaciones y consejos:
Añade pimienta de cayena a la salsa para darle un toque picante.
La salsa Worcestershire en la mezcla de huevo agrega profundidad.
Asegúrese de ablandar adecuadamente el filete en cubos.
Deje reposar los filetes empanizados antes de freírlos para obtener una mejor corteza.
Una delicia casera
Esta receta de filete de pollo frito con salsa no es solo comida; es un viaje de regreso a momentos preciados. Es la encarnación del amor, la tradición y el alma de la comida reconfortante. Así que reúnanse, disfruten de este delicioso plato y dejen que los sabores del pasado enriquezcan su presente.
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