Savory Steak Diane con salsa cremosa de coñac
Direcciones:
Sazona los filetes con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los filetes y cocine durante 4-5 minutos por lado para medio raro, o hasta que se cocine a la donación deseada. Quita los filetes de la sartén y aparta.
Reduce el calor a medio y añade la mantequilla a la sartén. Una vez derretido, añade la chalota y el ajo, y salte hasta que se ablande, unos 2 minutos.
Añade cuidadosamente el coñac a la sartén. Permite que se cocine durante aproximadamente 1 minuto.
Revuelve la crema pesada, mostaza Dijon y salsa Worcestershire. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa haya espesado, unos 5 minutos.
Devuelve los filetes a la sartén y cucharadita la salsa sobre ellos. Cocine durante 2-3 minutos adicionales, o hasta que los filetes se calienten.
Adorna con perejil fresco antes de servir.
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