SALTEADO DE VERDURAS

Preparación:

1. Lava y corta todas las verduras y en las formas indicadas. Ten todos los ingredientes listos y a la mano, ya que el proceso de salteado es rápido.
2. En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
4. En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite.
5. Agrega el ajo picado y, si lo usas, el jengibre rallado. Cocina por unos 30 segundos, hasta que estén fragantes.
6. Añade la cebolla y los pimientos. Saltea durante unos 2-3 minutos.
7. Añade la zanahoria y el brócoli. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
8. Agrega los champiñones. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.

10. Vierte la salsa de soya (y la salsa de ostras si la estás usando). Mezcla bien todos los ingredientes para que se impregnen de los sabores.
11. Cocina todo junto por 2-3 minutos más, para que los sabores se mezclen
12. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si quieres un toque dulce, puedes añadir una pizca de azúcar.
13. Sirve el salteado de pollo con verduras caliente, solo o acompañado de arroz o fideos.