Salteado de pollo y judías verdes
Para los condimentos:
• 1 cucharadita de ajo en polvo (siéntase libre de agregar más si le encanta el ajo)
• 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
• ⅛ de cucharadita de aceite de sésamo
• 1 ¼ de taza de salsa de chile dulce
Aquí viene la parte divertida: las instrucciones de cocción:
1. En un bol grande, combina el pollo cortado en cubitos, una cucharada de aceite, el ajo en polvo y ½ cucharadita de sal y pimienta. Frota esto sobre el pollo y luego agrega la maicena, asegurándote de que todos los trozos de pollo estén cubiertos.
2. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté titilando, agrega el pollo en tandas pequeñas, ¡no llenes demasiado la sartén! Da vuelta el pollo con frecuencia para que se cocine de manera uniforme. Si la sartén parece seca, agrega más aceite según sea necesario. Una vez que el pollo esté listo, déjalo a un lado y cocina la segunda tanda hasta que esté crocante o tenga la textura que desees.
3. Agrega los pimientos morrones a la sartén y saltéalos hasta que estén tiernos. Luego, agrega el ajo picado y cocina hasta que desprenda un aroma fragante.
4. ¡Ahora es el momento de juntarlo todo! Añade el pollo, las judías verdes, la salsa de chile dulce, el aceite de sésamo, el jengibre y los pimientos rojos triturados a la sartén. Revuelve hasta que todo esté combinado y el pollo y las judías verdes estén cubiertos con la salsa de chile.
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