Salsa Bechamel para Lasaña

Ingredientes:

50 g de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
50 g de harina de trigo (aproximadamente 4 cucharadas)
500 ml de leche (preferiblemente entera)
Nuez moscada al gusto (opcional)

Instrucciones:

Derretir la mantequilla:
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla sin dejar que se queme.

Agregar la harina:
Una vez derretida la mantequilla, añade la harina de golpe y revuelve rápidamente con una cuchara de madera o batidor de mano.
Cocina esta mezcla, llamada “roux”, durante unos 2 minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina, sin dejar que se dore.

Incorporar la leche:
Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover enérgicamente para evitar grumos.
Continúa removiendo hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa. Esto puede tomar de 5 a 10 minutos.

Condimentar:
Añade sal, pimienta blanca y, si deseas, una pizca de nuez moscada.
Cocina un par de minutos más, removiendo constantemente.

Usar en tu lasaña:
Utiliza la salsa bechamel inmediatamente como capa entre las capas de pasta, carne o verduras en tu lasaña.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: Aproximadamente 500 ml de salsa (ideal para una lasaña mediana)