MODO DE PREPARACIÓN
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Preparar las papas:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava bien las papas y córtalas en cubos pequeños o en rodajas gruesas.
- En una bandeja para hornear, mezcla las papas con el aceite de oliva, sal, pimienta y romero o tomillo. Extiende las papas en una capa uniforme.
- Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, revolviendo a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
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Cocinar el salmón:
- Mientras las papas se cocinan, calienta una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
- Coloca el salmón en la sartén caliente y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido al gusto.
- Mientras cocinas el salmón, en un tazón pequeño mezcla la mantequilla derretida, el jugo de limón, la ralladura de limón y el ajo (si estás usando). Vierte la mezcla sobre el salmón cuando esté listo para darle un toque fresco y sabroso.
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Cocinar el brócoli:
- Mientras se cocina el salmón, calienta una sartén grande a fuego medio con el aceite de oliva.
- Añade el brócoli y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté tierno pero crujiente. Sazona con sal y pimienta.
- Si lo deseas, puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre el brócoli para darle un toque extra de frescura.
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Servir:
- Una vez que todo esté listo, coloca una porción de papas crujientes en el plato, agrega el salmón con mantequilla de limón y acompáñalo con el brócoli.
- Sirve caliente y disfruta de una comida balanceada y deliciosa.
Consejo:
Puedes complementar este platillo con una ensalada fresca o arroz integral para hacerlo aún más completo. Además, si prefieres una opción más ligera, puedes cocinar el salmón al horno en lugar de la sartén.
¡Listo! Este salmón con mantequilla de limón, papas crujientes y brócoli es un plato que combina sabores frescos, saludables y deliciosos, perfecto para cualquier ocasión. ¡A disfrutar!
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