ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA
Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de fuerza
25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
120 g de azúcar
2 huevos
100 ml de leche tibia
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de una naranja y un limón
1 cucharadita de esencia de azahar (opcional, para un aroma auténtico)
1 pizca de sal
Para decorar:
Frutas confitadas al gusto (cerezas, naranjas, melón)
Almendras laminadas
Azúcar perlado (o azúcar normal humedecida con gotas de agua)
Para el relleno:
500 ml de nata para montar (crema de leche) muy fría
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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