- En un bol, mezcla el queso crema con el queso rallado (parmesano o mozzarella), el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Si deseas un toque fresco, añade unas hojas de albahaca picadas.
3. Armar los rollos:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca las tiras de calabacín en la sartén durante unos 2-3 minutos por cada lado, solo para ablandarlas ligeramente. No es necesario cocinarlas demasiado, solo darles un poco de suavidad.
- Extiende las tiras de calabacín en una superficie plana y coloca una pequeña cantidad del relleno en el extremo de cada tira.
- Enrolla cuidadosamente cada tira de calabacín alrededor del relleno hasta formar un pequeño rollo.
4. Cocinar los rollos (opcional):
- Si prefieres los rollos ligeramente dorados, puedes devolverlos a la sartén y cocinar por unos 2-3 minutos más, girándolos para que se doren uniformemente por todos los lados.
- También puedes hornearlos en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y los rollos estén bien dorados.
5. Servir:
- Sirve los rollos de calabacín con un poco de salsa de tomate casera o salsa pesto por encima, si lo deseas. También puedes espolvorear un poco más de queso rallado por encima y decorar con hojas de albahaca fresca.
Consejos:
- Rellenos variados: Puedes variar el relleno de los rollos de calabacín según tus gustos. Añadir jamón, pollo desmenuzado, espinacas o tomates secos son excelentes opciones para darle más sabor.
- Opción sin lácteos: Si prefieres una versión sin lácteos, puedes sustituir los quesos por alternativas veganas como queso crema de anacardos o queso vegano rallado.
- Horneado: Si prefieres no usar la sartén, los rollos se pueden colocar en una bandeja para hornear y cocinarlos a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos, hasta que estén bien cocidos y el queso se haya derretido.
Beneficios de los Rollos de Calabacín:
- Bajos en calorías: Los calabacines son bajos en calorías y tienen un alto contenido de agua, lo que los hace perfectos para mantener una dieta ligera.
- Ricos en nutrientes: Son una excelente fuente de fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes.
- Versatilidad: Puedes rellenar los rollos con una gran variedad de ingredientes, lo que los convierte en un plato adaptable a diferentes gustos y necesidades dietéticas.
Conclusión:
Los rollos de calabacín son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Puedes prepararlos como un aperitivo, un plato principal ligero o incluso como acompañante en una comida más grande. La combinación de la suavidad del calabacín y el sabor cremoso del queso hace de este plato una verdadera delicia. ¡Anímate a probarlos y disfruta de un bocado lleno de frescura y sabor!