Rollos de Calabacín: Un Plato Saludable, Fresco y Delicioso
Si buscas una receta ligera y deliciosa, los rollos de calabacín son la opción perfecta. Este plato es ideal para quienes buscan una alternativa saludable, ya que el calabacín es bajo en calorías, pero rico en fibra y nutrientes. Puedes rellenarlo con una variedad de ingredientes, desde quesos y hierbas frescas hasta carnes magras o incluso opciones vegetarianas.
Aquí te traemos una receta fácil y rápida para preparar rollos de calabacín que serán un éxito en tu mesa.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 150 g de queso crema (puedes usar queso ricotta o requesón si prefieres)
- 50 g de queso rallado (parmesano o mozzarella)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Hojas de albahaca fresca (opcional)
- Salsa de tomate casera o salsa pesto para acompañar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar los calabacines:
- Lava bien los calabacines y córtales los extremos.
- Usando un pelador de verduras o una mandolina, corta el calabacín en tiras finas a lo largo, creando láminas delgadas. Trata de que sean lo más uniformes posible para que los rollos se cocinen de manera homogénea.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes salar ligeramente las tiras de calabacín y dejarlas reposar durante 10 minutos. Esto hará que suelten algo de agua. Luego, sécalas con un paño de cocina limpio para evitar que se humedezcan demasiado.