Rollo de Pastel de Zanahoria con Relleno de Glaseado de Queso Crema: Un Clásico en Versión Elegante
El rollo de pastel de zanahoria es una versión refinada del clásico carrot cake. Suaves capas de bizcocho de zanahoria envuelven un cremoso glaseado de queso crema, formando un postre hermoso, delicioso y perfecto para compartir en celebraciones o como un regalo dulce.
Este pastel no solo es sabroso, también es visualmente impresionante. Y aunque pueda parecer complicado, es más fácil de preparar de lo que imaginas.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 3 huevos grandes
- ¾ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar morena
- 2/3 taza de puré de zanahoria finamente rallada (aprox. 2 zanahorias)
- ¾ taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glas (para espolvorear y enrollar)
Para el glaseado de queso crema:
- 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- ¼ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación paso a paso
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