Rollo de pastel de zanahoria con relleno de frosting de queso crema

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa
Agrega la vainilla
Incorpora la harina tamizada con la canela la sal y el polvo de hornear
Añade la zanahoria rallada y mezcla con suavidad
Vierte la masa en una bandeja para horno con papel vegetal y extiende en una capa uniforme
Hornea durante 10 a 12 minutos hasta que esté cocido pero flexible
Retira del horno y mientras aún está caliente enrolla el bizcocho con ayuda del papel
Deja enfriar completamente enrollado

Para el relleno
Bate el queso crema con la mantequilla el azúcar glas y la vainilla hasta que quede una crema suave
Desenrolla el bizcocho con cuidado
Unta el relleno sobre toda la superficie
Vuelve a enrollar con cuidado y envuelve en film
Lleva al refrigerador por al menos una hora antes de cortar
Puedes espolvorear con azúcar glas al momento de servir