Rollitos de Repollo con Carne Molida 

Instrucciones Detalladas:

Paso 1: Preparar el repollo

Separar las hojas: Con cuidado, separa las hojas del repollo. Corta la base y retira las hojas exteriores, evitando romperlas, ya que las necesitarás enteras para enrollar.
Blanquear el repollo: Llena una olla grande con agua y agrega sal. Lleva a ebullición y sumerge las hojas de repollo durante 2-3 minutos, hasta que estén flexibles pero no blandas. Retíralas del agua y escúrrelas en un colador.
Paso 2: Cocinar la carne

Sofreír la cebolla y el ajo: Calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo desprenda su aroma.
Agregar la carne molida: Incorpora los 500 gramos de carne molida y desmenúzala con una espátula. Cocina durante aproximadamente 6 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida.
Sazonar: Añade comino, sal y pimienta al gusto, mezclando bien para distribuir las especias.
Paso 3: Añadir los vegetales

Incorporar el pimiento y el tomate: Agrega el pimiento verde y los tomates a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos más, hasta que los vegetales estén suaves y hayan soltado sus jugos.
Agregar la salsa de soja: Si decides usarla, añádela ahora y mezcla bien. Ajusta el sabor con más sal o pimienta si es necesario.
Paso 4: Rellenar y enrollar las hojas de repollo

Preparar el relleno: Apaga el fuego y deja enfriar un poco la mezcla de carne y vegetales para facilitar su manejo.
Rellenar las hojas: Coloca una cucharada generosa de la mezcla en el centro de cada hoja. Dobla los lados hacia el centro y enrolla desde la base hacia la parte superior, asegurándote de que queden bien cerrados.
Paso 5: Cocinar los rollitos

Colocar en la olla: En una olla grande o sartén profunda, acomoda los rollitos con la unión hacia abajo para evitar que se desarmen.
Cocinar a fuego lento: Agrega caldo de res o agua suficiente para cubrir los rollitos hasta la mitad. Tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 6: Servir

Listo para servir: Retira cuidadosamente los rollitos de la olla y sírvelos calientes.
Acompañamientos sugeridos: Tradicionalmente, este plato se sirve con arroz blanco, pero también combina bien con una ensalada fresca o papas al vapor. Su sabor suave y reconfortante los hace perfectos con diversas guarniciones.