Rollitos de pollo con brócoli y queso cheddar
Prepara el pollo:
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Coloca las pechugas de pollo sobre una tabla de cortar y cúbrelas con film transparente. Usa un mazo para carne para golpear las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).
Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta.
Prepara el relleno:
En un bol, combina el brócoli picado y cocido al vapor con el queso cheddar rallado. Mezcla bien.
Arma los rollitos:
Coloca una pequeña cantidad del relleno de brócoli y cheddar en el centro de cada pechuga de pollo.
Enrolla con cuidado cada pechuga de pollo, metiendo los lados hacia adentro mientras lo haces.
Asegura cada rollito con palillos para que el relleno quede dentro.
Paso opcional para que queden crocantes:
Enrolla los rollitos de pollo en pan rallado para cubrirlos ligeramente y que queden crocantes.
Cocina los rollitos de pollo:
Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Dora los rollitos de pollo durante 2 o 3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20 o 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se derrita.
Sirva:
Quite los palillos antes de servir y disfrute de los rollitos de pollo rellenos de brócoli y queso.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Porciones: 4 | Calorías: 350 kcal por porción
Los rollitos de pollo con brócoli y queso cheddar son una deliciosa combinación de pollo tierno, queso cheddar derretido y brócoli nutritivo: ¡una comida perfecta para una cena familiar!
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