¡Ay mamá! Eso suena como una bomba de sabor: repollo frito con camarones, salchicha y tocino ¡Un salteado lleno de texturas y con ese toque ahumado, jugoso y reconfortante que lo tiene todo! Te dejo la receta paso a paso para que la prepares y te luzcas:
Repollo Frito con Camarones, Salchicha y Tocino
Ingredientes:
- 1 repollo mediano, cortado en tiras
- 200 g de camarones limpios (pueden ser crudos o precocidos)
- 2-3 salchichas tipo ahumada o longaniza, en rodajas
- 4 tiras de tocino, picadas
- 1/2 cebolla (blanca o morada), en julianas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- Sal, pimienta negra, y si te gusta: un toque de pimienta cayena o paprika
- (Opcional) Salsa de soya o un chorrito de jugo de limón para el final
Preparación paso a paso:
- Fríe el tocino en una sartén grande hasta que esté dorado y crujiente. Retira y reserva (deja la grasita en la sartén).
- En esa misma sartén, agrega las salchichas y dóralas bien. Retira y reserva junto con el tocino.
- Añade un poquito de aceite si es necesario y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén suaves y fragantes.
- Incorpora el repollo y cocina removiendo de vez en cuando, hasta que se ablande y empiece a dorarse (unos 7-10 minutos). ¡No lo sobrecocines! La idea es que quede tierno pero con un poquito de textura.
- Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos (o hasta que estén rosados y bien cocidos).
- Vuelve a añadir el tocino y las salchichas, mezcla todo bien y ajusta con sal, pimienta y condimentos al gusto.
- Opcional pero : un chorrito de limón o salsa de soya justo antes de servir para levantar los sabores.
¡Y listo!
Sírvelo caliente como plato principal o como acompañamiento potente.
Va perfecto con arroz blanco, sobre puré de papa, o hasta en tacos o wraps.
anuncio