Receta de Tarta de Trufa de Chocolate
En un tazón resistente al calor, coloca el chocolate picado.
En una cacerola pequeña, calienta la crema a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego y vierte sobre el chocolate.
Deja reposar durante 5 minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave y brillante.
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla.
Añade la mezcla de chocolate a los huevos y mezcla bien.
Vierte el relleno de chocolate en la base de galleta ya horneada.
Hornear:
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado, pero aún ligeramente tembloroso.
Deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora y luego refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien firme.
Preparar la Cobertura (opcional):
Calienta la crema en una cacerola hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y añade el chocolate picado.
Deja reposar durante 5 minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave.
Vierte la ganache sobre la tarta enfriada y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se asiente.
Decorar y Servir:
Decora con chocolate rallado o en virutas antes de servir.
Sirve con una bola de helado o una cucharada de crema batida si lo prefieres.
¡Disfruta de esta indulgente tarta de trufa de chocolate!
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