Receta de Rollo de carne
Vinagreta:
Tomate picado en cubos pequeños
Cebolla picada
Sal al gusto
Aceite de oliva
Vinagre
Orégano al gusto
Modo de Preparación:
Preparar la carne:
En un bol grande, mezcla la carne molida con el medio paquete de crema de cebolla, el ajo (si decides usarlo), sal, condimento baiano y cilantro.
Amasa bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente. Asegúrate de que la carne quede bien sazonada.
Formar el rollo de carne:
Coloca un pedazo de papel film o una superficie plana sobre tu área de trabajo.
Extiende la carne molida en forma rectangular, asegurándote de que tenga un grosor uniforme.
Coloca las rebanadas de queso, jamón y las rebanadas de tocino frito en el centro de la carne extendida. Si prefieres, también puedes agregar otros ingredientes como aceitunas o pimientos.
Enrolla con cuidado la carne, cerrando los bordes para que el relleno no se escape.
Preparar las papas:
Mientras preparas el rollo de carne, cocina las papas en agua con sal hasta que estén un poco blandas, pero no demasiado cocidas (aproximadamente 10-12 minutos).
Después de cocerlas, corta las papas por la mitad y condimenta con sal, aceite de oliva y romero. Reserva.
Cocinar el rollo de carne:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca el rollo de carne en una bandeja para hornear y hornéalo durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté bien cocido por dentro (el tiempo de cocción puede variar según el grosor del rollo).
Preparar la vinagreta:
En un tazón pequeño, mezcla el tomate y la cebolla picados.
Agrega sal, aceite de oliva, vinagre y orégano al gusto. Revuelve bien y ajusta los condimentos según tu preferencia.
Freír las papas:
En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe las papas precocidas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Reserva.
Montar el plato:
Una vez que el rollo de carne esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
Sirve el rollo de carne acompañado de las papas doradas y la vinagreta de tomate y cebolla al lado.
Sugerencias de presentación y variaciones:
Presentación:
Puedes decorar el plato con un poco más de cilantro fresco o hierbas aromáticas, y acompañarlo con una ensalada fresca si lo prefieres.
Variaciones: Si no te gustan las papas, puedes sustituirlas por arroz o verduras asadas. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso o agregar ingredientes como champiñones o espinacas en el relleno.
Este Rollo de Carne es una receta sabrosa, con una buena mezcla de sabores y texturas, que seguramente hará las delicias de todos. ¡Disfrútalo!
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