Receta de patatas fritas de calabacín
Estas papas fritas de calabacín crujientes al horno son una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales. Están hechas con rodajas de calabacín fresco, rebozadas en una corteza ligera y sabrosa de pan rallado o harina de almendras sazonada con hierbas y especias, y luego horneadas hasta que adquieren un tono dorado perfecto. Estas papas fritas son bajas en calorías, están repletas de nutrientes y son perfectas como refrigerio, aperitivo o guarnición. ¡Sírvelas con tu salsa favorita para untar y disfrutar de un delicioso bocadillo sin remordimientos!
Ingredientes:
2 calabacines medianos
1 taza de pan rallado (o panko para que quede más crujiente)
½ taza de queso parmesano rallado (opcional)
2 huevos grandes
1 taza de harina común (o harina de almendras para una versión baja en carbohidratos)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Aceite en aerosol o aceite de oliva para rociar.
Instrucciones:
1. Preparar el calabacín:
Precaliente el horno a 425°F (220°C).
Lavar y secar los calabacines. Cortarlos en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
2. Prepare la estación de empanado:
En un recipiente, coloque la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
En un segundo recipiente, bata los huevos.
En un tercer recipiente, combine el pan rallado y el queso parmesano (si lo usa).
3. Empanizar el calabacín:
Primero sumerja cada fritura de calabacín en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
A continuación, sumérgelo en los huevos batidos, dejando escurrir el exceso.
Por último, cubra los calabacines fritos con la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhieran.
4. Hornear:
Coloque las papas fritas de calabacín empanizadas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Asegúrese de que estén espaciadas y que no se toquen para garantizar una cocción uniforme.
Rocíe o rocíe ligeramente las papas fritas con aceite en aerosol o aceite de oliva.
Hornee en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Dé vuelta las papas fritas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
5. Servir:
Retirar del horno y dejar enfriar durante un par de minutos. Servir tibio con su salsa favorita, como marinara, ranch o alioli de ajo.
¡Disfrutar!
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