Receta de pasta Alfredo con camarones
Prepara la pasta:
cocina los fettuccine según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva un poco del agua de la pasta.
Cocina los camarones:
sazona los camarones con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2 minutos por lado. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Prepara la salsa Alfredo:
en la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, luego agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprenda un aroma fragante.
Vierte el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento, dejando que se reduzca un poco, aproximadamente 2-3 minutos.
Baja el fuego y agrega la crema espesa, y deja que hierva a fuego lento.
Agrega gradualmente el queso parmesano hasta que la salsa esté cremosa y suave.
Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de la pasta reservada para alcanzar la consistencia deseada.
Combina y sirve:
agrega la pasta cocida y los camarones nuevamente a la sartén con la salsa Alfredo. Mezcle bien.
Agregue el perejil fresco y el jugo de limón y sazone con más sal y pimienta a gusto.
Sirva inmediatamente y adorne con más queso parmesano.
Este plato es perfecto para una ocasión especial o una comida reconfortante entre semana. ¡Disfrute de la riqueza de la salsa cremosa combinada con los suculentos camarones sobre la pasta!
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