Receta de Pan Turco (Simit)
Sugerencias para servir y maridar
El simit es versátil y se puede disfrutar a cualquier hora del día. Es común acompañarlo con un té negro turco, queso blanco, pepino y aceitunas.
También puedes rellenarlo con ingredientes como hummus, rodajas de tomate, o incluso con aguacate y pepino para una opción más moderna.
Variantes del Simit
- Simit con Semillas de Amapola: Reemplaza las semillas de sésamo con semillas de amapola para darle un toque ligeramente distinto y colorido
. - Simit Integral: Sustituye parte de la harina de trigo con harina integral para hacer una versión más saludable.
- Simit Relleno: Experimenta rellenando los simit con queso o aceitunas antes de torcer la masa y formar los aros.
Beneficios de Salud
El simit es una buena fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía de liberación lenta.
Las semillas de sésamo que lo cubren son ricas en grasas saludables, proteínas, calcio y otros minerales.
La versión integral aumenta el contenido de fibra, haciendo que el simit sea una opción aún más nutritiva.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer el simit sin melaza? Sí, puedes sustituir la melaza con miel diluida en un poco de agua, lo cual dará un sabor dulce similar.
¿Se puede congelar el simit? Sí, puedes congelar el simit una vez que esté completamente enfriado. Simplemente colócalo en bolsas de congelación y consúmelo dentro de un mes.
¿Cuánto tiempo dura fresco el simit? El simit se disfruta mejor el mismo día que se hornea. Sin embargo, se puede almacenar en un recipiente hermético durante 1-2 días y recalentarlo ligeramente en el horno antes de servir.
¿Qué puedo usar si no tengo semillas de sésamo? Puedes usar semillas de amapola o de girasol, aunque cambiará un poco el sabor y la textura.
Conclusión
El simit es una receta tradicional turca fácil de hacer en casa. Su combinación de texturas crujientes y suaves, junto con el sabor de las semillas de sésamo, lo hace perfecto para cualquier momento del día.
Acompáñalo con queso, aceitunas y un té para disfrutar de una experiencia auténtica. ¡Anímate a probarlo y llevar un poco de la cultura turca a tu cocina!
El Simit es un pan tradicional de Turquía con una corteza crujiente cubierta de semillas de sésamo y un interior suave y esponjoso. Es ideal para el desayuno o la merienda, y se disfruta acompañado de queso, aceitunas y vegetales frescos
Ingredients
- Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 250 ml de agua tibia
- 100 ml de leche tibia
- Para el acabado:
- 1/2 taza de melaza (o miel diluida en agua)
- 1 taza de semillas de sésamo tostadas
Instructions
- Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura, azúcar y agua tibia. Deja reposar de 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina y sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y la leche tibia. Mezcla hasta formar una masa.
- Amasar: En una superficie enharinada, amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Agrega harina solo si es necesario.
- Primer reposo: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Formar los anillos: Divide la masa en 8-10 porciones. Forma cilindros de 30-40 cm, dóblalos, enrosca las dos mitades y une los extremos para crear un aro.
- Bañar en melaza y sésamo: Diluir la melaza en agua, sumergir cada aro y cubrir con sésamo.
- Segunda fermentación: Coloca los simit en una bandeja con papel pergamino. Déjalos reposar 15 minutos mientras precalientas el horno a 200°C.
- Hornear: Hornea a 200°C por 15-20 minutos hasta dorarse.
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