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Receta de Horneado Saludable sin Azúcar ni Harina

Instrucciones:

  1. Preparar los ingredientes:
    • Lava y pela la zanahoria, luego rállala finamente.
    • Lava la manzana, quítale el corazón y pélala si lo prefieres (aunque puedes dejar la piel si deseas más fibra). Luego, rállala también.
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Mezclar los ingredientes secos:
    • En un bol grande, agrega la avena, el polvo de hornear (si decides usarlo), y la canela. Mezcla bien.
  3. Incorporar los ingredientes húmedos:
    • En otro bol, bate los dos huevos y agrega la esencia de vainilla (si la usas). Luego, mezcla con la zanahoria y la manzana rallada.
  4. Unir las mezclas:
    • Añade la mezcla de zanahoria, manzana y huevo al bol con la avena. Revuelve bien hasta que todo se integre de manera uniforme.
  5. Agregar frutos secos (opcional):
    • Si decides añadir nueces o almendras, este es el momento de agregarlas. Revuelve bien para que se distribuyan por toda la mezcla.
  6. Hornear:
    • Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o cubierto con papel pergamino. Si prefieres una textura más compacta, un molde pequeño es ideal.
    • Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  7. Dejar enfriar y servir:
    • Deja enfriar el horneado en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, corta en porciones y disfruta.

Beneficios:

  • La avena es rica en fibra y ayuda a regular el colesterol.
  • La manzana aporta vitaminas, fibra y antioxidantes.
  • La zanahoria es excelente para la salud ocular y tiene propiedades antioxidantes.
  • Los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad.

Este horneado es perfecto para disfrutar como desayuno, merienda o incluso como snack saludable. Además, es ideal para aquellos que quieren evitar el azúcar y la harina refinada, sin renunciar al sabor.

¡Espero que te guste esta receta saludable! ¿Te gustaría agregar algún otro ingrediente o hacer alguna variación?

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