Receta de Helado Napolitano Casero

Instrucciones:

1. Preparar la base de helado:
   • En un bol grande, monta la nata para montar (crema de leche) hasta que esté firme y forme picos suaves.
   • Agrega la leche condensada y el extracto de vainilla, mezclando con movimientos envolventes hasta que se integre completamente.
2. Dividir la mezcla:
   • Divide la mezcla en tres partes iguales, una para cada sabor.
3. Preparar los sabores:
   • Helado de chocolate: Añade el cacao en polvo a una de las porciones de la mezcla base. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
   • Helado de fresa: Si usas fresas frescas, tritúralas hasta obtener un puré suave y agrégalas a otra porción de la mezcla base. Si prefieres, puedes usar esencia de fresa y añadir unas gotas de colorante rojo para intensificar el color.
   • Helado de vainilla: La tercera porción de la mezcla base ya tiene extracto de vainilla, así que no necesitas añadir nada más.
4. Ensamblar el helado napolitano:
   • En un recipiente grande, preferiblemente rectangular, vierte cada sabor de helado en franjas horizontales o verticales, una al lado de la otra, de manera que se forme el clásico patrón napolitano (chocolate, vainilla y fresa).
   • Alisa la superficie con una espátula.
5. Congelar:
   • Cubre el recipiente con papel film o una tapa hermética y congela el helado durante al menos 6 horas, o hasta que esté completamente sólido.
6. Servir:
   • Una vez que el helado esté listo, sácalo del congelador unos minutos antes de servirlo para que sea más fácil de sacar. Usa una cuchara de helado para servirlo en porciones y disfrutar de los tres sabores juntos.

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