Receta de galletas blandas de limón
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* Para las galletas:
- * 2 huevos
- * 100 g (1/2 taza) de azúcar
- * 80 ml (1/3 taza) de aceite de girasol
- * Ralladura de 1 limón
- * 50 ml (3 cucharadas) de zumo de limón
- * 380 g (3 tazas) de harina común
- * 12 g (2 1/2 cucharaditas) de levadura en polvo
- * Para espolvorear:
- * 80 g (1/2 taza) de azúcar en polvo
- * Precalentar el horno:
- * Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- * Mezclar los ingredientes húmedos:
- * En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- * Añadir el aceite de girasol, la ralladura de limón y el zumo de limón.
- * Mezclar los ingredientes secos:
- * En otro bol, tamizar la harina y la levadura en polvo. Añadir poco a poco la mezcla seca a los ingredientes húmedos, removiendo hasta que estén bien mezclados.
- * Dar forma a las galletas:
- * Con una cuchara, vierta cucharadas de la masa en la bandeja para hornear preparada, separándolas unos 5 cm.
- * Hornear:
- * Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- * Sacarlas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.
- * Espolvorear con azúcar en polvo:
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