Receta de frittata de calabacín y tomate

Receta de frittata de calabacín y tomate

Esta frittata de calabacín y tomate es un plato versátil, saludable y repleto de proteínas, perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. La combinación de calabacín tierno, tomates jugosos y huevos esponjosos ofrece una comida fresca y sabrosa que es fácil de preparar y se puede servir tibia o a temperatura ambiente.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Raciones: 4

Calorías: 180 por porción

Ingredientes:

6 huevos grandes

1/4 taza de leche (o alternativa sin lácteos)

1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas

1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1/4 taza de perejil fresco picado (más extra para decorar)

1/2 taza de queso mozzarella rallado

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 cucharada de aceite de oliva

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: