Receta de Crema de Limón Casera

Introducción

La crema de limón casera es una preparación que combina la frescura cítrica del limón con la suavidad de una crema espesa y brillante.

Esta receta es perfecta para quienes buscan un toque de acidez balanceada con dulzura, ideal para complementar tartas, pasteles, o como acompañamiento en galletas y tostadas.

Además de ser fácil de preparar, esta crema añade un toque refrescante y sofisticado a una variedad de postres.

Descripción General de la Receta

Esta receta de crema de limón es rápida y sencilla, hecha con jugo de limón fresco, azúcar o edulcorante, huevos y mantequilla sin sal.

Siguiendo unos pocos pasos y con solo unos minutos de cocción, se obtiene una crema sedosa y llena de sabor.

El resultado es una mezcla rica y brillante que se puede conservar en el refrigerador y utilizar en diferentes preparaciones.

Historia y Origen de la Crema de Limón

La crema de limón tiene sus raíces en la cocina europea, específicamente en Inglaterra, donde se usaba tradicionalmente como relleno para los famosos “lemon tarts”. Este tipo de crema ha evolucionado con el tiempo, pero su esencia cítrica y cremosa ha permanecido constante. Su popularidad se ha extendido a muchos otros países, donde se disfruta tanto en tartas como en otros postres.

Ingredientes

• 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente el jugo de 4 a 6 limones)
• 1 taza de azúcar (o edulcorante al gusto)
• 3 huevos
• ½ taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos

Instrucciones Paso a Paso

1. Mezcla los Ingredientes

• • En una cacerola de tamaño mediano, vierte el jugo de limón fresco, el azúcar (o edulcorante de tu preferencia) y los huevos. Con un batidor de mano, bate la mezcla hasta que esté bien integrada y sin grumos. Este paso inicial asegura que todos los ingredientes se incorporen de manera uniforme, lo que evitará grumos durante la cocción.

2. Cocina la Mezcla

• Coloca la cacerola a fuego medio y comienza a calentar la mezcla. Remueve constantemente con una espátula de silicona o un batidor de mano para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido y se formen grumos. Cocina durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de la cuchara. La crema estará lista cuando tenga una consistencia suave y ligeramente espesa.

3. Añade la Mantequilla

• Retira la cacerola del fuego y agrega la mantequilla en trozos pequeños. Revuelve bien hasta que toda la mantequilla se derrita por completo y la crema quede uniforme, suave y brillante. La mantequilla le da una textura sedosa y un acabado brillante a la crema.

4. Enfría y Almacena

• Deja que la crema de limón se enfríe a temperatura ambiente. Luego, transfiérela a un frasco limpio y hermético y refrigérala por al menos 2 horas antes de usarla. Este paso de refrigeración permite que la crema alcance una textura ideal y que los sabores se intensifiquen.
  5. Disfruta
  • La crema de limón está lista para disfrutar. Utilízala como relleno para tartas, untada en tostadas, o como acompañamiento en galletas.

  Tiempo Total de la Receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: Aproximadamente 2 horas (incluye refrigeración)

  Porciones

  • La receta rinde aproximadamente 1 ½ tazas de crema de limón

  Consejos para el Maridaje y Servicio

  Para conocer los PASOS de cocción completos, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.

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