Ingredientes:
1 taza (100 g) de cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente tipo alcalinizado)
1 taza (200 g) de azúcar blanca
1 taza (240 ml) de agua
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Mezcla los secos: En una cacerola mediana, mezcla el cacao en polvo, el azúcar y la pizca de sal.
2. Agrega el agua poco a poco mientras vas batiendo con un batidor de mano (o cuchara de madera) para evitar grumos.
3. Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que comience a hervir.
4. Deja hervir suavemente (burbujeo ligero) por unos 5 minutos, sin dejar de remover. Verás que empieza a espesar un poco.
5. Retira del fuego y agrega la vainilla. Mezcla bien.
6. Deja enfriar completamente. Una vez frío, guárdalo en un frasco o botella con tapa en la nevera.
Dura en la nevera:
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