¿Te imaginas preparar tu propio queso mozzarella casero en la cocina? Con pocos ingredientes y algo de paciencia, puedes lograr una mozzarella suave, elástica y fresca, perfecta para pizzas, ensaladas, sándwiches o simplemente comer con un chorrito de aceite de oliva.
Esta receta es ideal para quienes disfrutan de lo natural, sin aditivos ni conservantes, ¡y con un sabor increíble!
Ingredientes básicos
- 4 litros de leche entera fresca y no ultrapasteurizada (puede ser de vaca o búfala)
- 1/4 cucharadita de cuajo líquido (o en pastilla, disuelto en agua)
- 1 ½ cucharadita de ácido cítrico disuelto en 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Nota: Puedes encontrar cuajo y ácido cítrico en tiendas de insumos para quesos o en línea.
Preparación paso a paso
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