Queso Fresco Casero – ¡Fácil, Natural y Listo en Minutos!

Este queso fresco es la solución ideal para quienes buscan sabor auténtico, ingredientes naturales y economía en la cocina. ¡No necesitas más que leche y limón o vinagre para lograr una textura suave y deliciosa!

 Ingredientes:

1 litro de leche entera (fresca o pasteurizada) 

3 a 4 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco 

½ cucharadita de sal  (ajusta al gusto)

¼ taza de agua (opcional, para diluir el limón) 

 Preparación paso a paso:

Calienta la leche en una olla hasta que esté a punto de hervir (sin que hierva del todo).

Mezcla el jugo de limón con un poco de agua si lo deseas y agrégalo a la leche caliente, removiendo suavemente.

En unos segundos verás cómo la leche se corta y se forman los grumos (cuajada).

Retira del fuego y deja reposar 5–10 minutos.

Cuela la mezcla usando una gasa o colador fino.

Deja escurrir durante 30 minutos o más, según la textura que prefieras (más seca o cremosa).

Agrega sal al gusto, mezcla bien y ¡listo!

 Úsalo en tostadas, ensaladas, rellenos o como snack proteico natural.