Preparación Paso a Paso:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para queque (puede ser redondo o rectangular).
- Prepara las naranjas: Exprime el jugo de las 2 naranjas y reserva. Ralla la cáscara de 1 naranja (solo la parte naranja, no la blanca que es amarga).
- Licúa los ingredientes líquidos:
En la licuadora coloca los huevos, el azúcar, el aceite, el jugo de naranja y la ralladura. Licúa por 1-2 minutos hasta que la mezcla esté homogénea. - Agrega los ingredientes secos:
Añade la harina (tamizada si es posible), el polvo de hornear y la pizca de sal. Licúa nuevamente solo lo necesario para integrar. Si tu licuadora no es muy potente, puedes pasar la mezcla líquida a un bol y mezclar con la harina manualmente. - Vierte la mezcla en el molde previamente preparado.
- Hornea durante 35–45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Puedes espolvorear con azúcar en polvo o hacer un glaseado de naranja si deseas.
Consejos Adicionales:
- Puedes sustituir parte del jugo con leche si prefieres un sabor más suave.
- Si te gusta el sabor intenso a naranja, puedes agregar esencia de naranja.
- Este queque también queda delicioso con chispas de chocolate o nueces.
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