PUDIN DE MANZANA Y PASAS
PREPARACION
Poner a remojar las pasas en el ron
Batir la leche con los huevos, el pan desmigado, las manzanas cortadas a láminas finas (yo las hice con el pela patatas), y el azúcar y dejar reposar mientras preparamos el caramelo. Si es con la Thermomix 15 segundos Velocidad 4
Añadir las pasas y remover para que se integren
En un bol apto para microondas y de capacidad suficiente, porque el pudin “crece” mientras se cuece,vamos a preparar el caramelo.
Mezclamos el azúcar con el agua y el limón y programamos 4 – 5 minutos a máxima potencia. Tened en cuenta que luego se sigue haciendo un poco más así que mejor no pasarse porque amargaría
Con mucho cuidado para no quemaros inclinad el bol y cubrir todo el interior con el caramelo
Verter la mezcla de leche y pan y llevar al microondas.
Programar 15 minutos a máxima potencia y dejar reposar sin abrir el microondas otros 5 minutos Si preferís hacerlo en el horno, lo poneis al baño maría, en horno precalentado a 180º, durante 45 – 60 minutos.
Pinchad una brocheta en el centro para aseguraros de que esta cuajado del todo, dejar enfriar, desmoldar y servir.
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