Pudding de Pan con Salsa de Caramelo
Precalienta el horno a 180°C.
Unta un molde con mantequilla. Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en el molde.
En un bol, mezcla la leche, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla sobre el pan en el molde y deja reposar unos minutos para que el pan absorba el líquido. Si deseas, agrega las pasas entre los trozos de pan.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el pudding esté dorado y cuajado.
Mientras tanto, prepara la salsa de caramelo. Derrite el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se convierta en caramelo dorado.
Añade la mantequilla y la nata con cuidado, removiendo constantemente hasta obtener una salsa suave.
Sirve el pudding de pan caliente o a temperatura ambiente con la salsa de caramelo por encima.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Calorías: 320 kcal | Raciones: 6 porciones
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