Postre de Galletas con Crema y Chocolate

Ingredientes:
Para la capa de crema:

400 g de crema de leche (nata)
400 g de queso crema
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la capa de chocolate:

200 g de chocolate para taza (puedes usar chocolate con leche o semi amargo)
200 ml de crema de leche
Otros:

Galletas de chocolate o galletas tipo “Chocolinas” (las que se ven en la foto)
1 taza de café fuerte o leche (para mojar las galletas)
Procedimiento:
Preparación de la crema:

En un bol, bate la crema de leche con el azúcar hasta que espese un poco.
Agrega el queso crema y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Reserva en la nevera mientras haces el chocolate.
Preparación de la capa de chocolate:

En un recipiente, derrite el chocolate con la crema de leche a baño maría o en el microondas (calienta en intervalos de 30 segundos y revuelve hasta que esté completamente derretido).
Mezcla bien hasta obtener una crema de chocolate suave. Deja enfriar un poco.
Montaje del postre:

En una fuente rectangular, coloca una capa de galletas mojadas brevemente en el café o leche. Asegúrate de no remojarlas demasiado para que no se deshagan.
Cubre las galletas con una capa de la mezcla de crema que preparaste.
Vuelve a colocar otra capa de galletas mojadas, seguida de una capa de la crema de chocolate.
Repite el proceso alternando capas de galletas, crema y chocolate hasta que termines con una capa de chocolate en la parte superior.
Refrigeración:

Deja enfriar el postre en la nevera por al menos 4 horas, preferentemente de un día para otro, para que se asienten bien las capas.
Servir:

Corta en cuadros y sirve bien frío. ¡Listo para disfrutar!
Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentir a la familia. ¡Espero que te guste!