Postre Aireado Sin Harina ni Manteca: Ligero y Delicioso
Método de preparación:
Preparar las claras:
Coloca las claras de huevo en un bol limpio y seco.
Agrega la pizca de sal para facilitar el montado.
Montar las claras:
Bate las claras a velocidad media hasta que empiecen a espumar.
Incrementa la velocidad y agrega el azúcar poco a poco, batiendo hasta obtener picos firmes.
Incorporar la vainilla:
Añade la esencia de vainilla y mezcla suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
Hornear:
Precalienta el horno a 120 °C (250 °F).
Coloca montículos de la mezcla sobre una bandeja con papel encerado, usando una cuchara o manga pastelera.
Hornea durante 1 hora, o hasta que los merengues estén secos al tacto.
Decorar:
Si deseas, derrite el chocolate negro a baño maría y rocía los merengues una vez fríos.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los merengues solos o acompañados de frutas frescas como fresas o frambuesas.
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Variantes:
Merengues con sabor a café: Sustituye la vainilla por una cucharadita de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente.
Con nueces o almendras: Agrega frutos secos picados sobre los merengues antes de hornear para un toque crujiente.
Sin azúcar: Usa un edulcorante apto para cocinar en lugar del azúcar tradicional.
FAQ:
Puedo usar azúcar moreno en lugar de blanco?
Sí, pero el color y la textura del merengue pueden variar ligeramente.
Qué hago si los merengues se humedecen?
Colócalos nuevamente en el horno a baja temperatura por 10-15 minutos para secarlos.
Es necesario usar papel encerado?
Sí, evita que los merengues se peguen a la bandeja.
Puedo preparar la receta sin batidora eléctrica?
Es posible, pero montar las claras a mano puede tomar más tiempo y esfuerzo.
Este postre aireado es la solución perfecta para satisfacer antojos sin culpas.
¡Préparalo hoy y disfruta de un dulce ligero y delicioso!
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