Preparación Paso a Paso:
- Cocinar el pollo:
En una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta al gusto y cocina hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Retira y reserva. - Preparar la salsa:
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo (unos 5–7 minutos). - Incorporar la crema:
Añade la crema de leche y la leche o caldo. Mezcla bien y cocina a fuego bajo por 5 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta sal y pimienta. - Agregar el pollo:
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, mezcla bien y cocina 2 minutos más para que se impregne del sabor de la salsa. - Servir caliente:
Sirve el pollo cubierto con la salsa, y espolvorea con perejil fresco si lo deseas. Acompaña con arroz blanco, papas cocidas o puré.
Consejos:
- Puedes agregar un chorrito de vino blanco al saltear los champiñones para un sabor más profundo.
- Si prefieres una salsa más ligera, usa leche evaporada en lugar de crema.
- Para una versión más sabrosa, añade un poco de queso parmesano rallado a la salsa.
Este pollo en salsa de champiñones se convertirá en uno de tus favoritos por su sencillez y su sabor reconfortante. ¡Ideal para una cena especial sin complicaciones!
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