Pollo Crujiente con Pasta Cremosa
Instrucciones:
Prepara el pollo crujiente:
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Coloca la harina en un plato, el huevo batido en otro y mezcla el pan rallado con el queso parmesano, el ajo en polvo, la paprika, sal y pimienta en un tercer plato.
Pasa cada filete de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado, asegurándote de cubrirlos bien.
Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los filetes de pollo hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado). Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Cocina la pasta:
Hierve la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva, guardando un poco del agua de cocción por si necesitas ajustar la salsa más tarde.
Prepara la salsa cremosa:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante (1-2 minutos).
Añade la crema para cocinar y el caldo de pollo o leche. Cocina por 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita, creando una salsa cremosa. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Agrega la pasta cocida a la salsa y mezcla bien para que quede cubierta uniformemente.
Sirve:
Coloca una porción de pasta cremosa en cada plato y encima un filete de pollo crujiente.
Decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, un poco más de queso parmesano.
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 25 minutos | Total Time: 45 minutos
Kcal: ~600 por porción (aproximadamente)
Servings: 4
¡Este plato es perfecto para una comida especial, combinando la textura crujiente del pollo con la suavidad de la pasta!
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