Pollo con Espinacas y Tomate en Salsa Cremosa de Parmesano
1. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocina por unos 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato.
2. Cocinar el ajo: En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
3. Agregar espinacas y tomates: Añade las espinacas frescas y los tomates cherry a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se marchiten.
4. Hacer la salsa: Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema de avena y el queso parmesano a la mezcla de espinacas y tomates. Revuelve bien para combinar y calienta durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente y cremosa.
5. Combinar: Regresa el pollo a la sartén y cúbrelos con la salsa cremosa. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
6. Servir: Sirve el pollo caliente, decorado con perejil fresco picado. Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y cremosidad.
Notas:
Puedes acompañar este plato con arroz, pasta o una ensalada fresca para una comida completa. ¡Asegúrate de disfrutar cada bocado!
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