POLLO AL HORNO CON PATATAS.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 200°C (400°F).
– Asegúrate de que esté completamente caliente antes de introducir el pollo, lo cual es clave para lograr un dorado uniforme.
– Coloca el pollo entero en una fuente para horno, de preferencia una que tenga algo de profundidad para retener los jugos.
– Frota el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, cubriendo bien toda su superficie.
– Espolvorea sal, pimienta, romero y tomillo tanto en el exterior como en el interior del pollo.
– Introduce algunas rodajas de limón y la mitad del ajo picado dentro del pollo.
– Esto le dará un sabor cítrico y aromático al cocinarse.
– En un bol grande, mezcla las patatas cortadas con 1 cucharada de aceite de oliva.
– Agrega el ajo restante, sal y pimienta al gusto, y revuelve bien para que las patatas queden cubiertas de los condimentos.
– Coloca las patatas alrededor del pollo en la fuente para que absorban los jugos que suelte durante la cocción.
– Vierte la taza de caldo de pollo en la fuente, procurando que las patatas queden ligeramente cubiertas para que se cocinen tiernas y jugosas.
– Coloca la fuente en el horno y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
– Cada 30 minutos, abre el horno y rocía tanto el pollo como las patatas con los jugos que se hayan acumulado en la fuente.
– Este paso ayuda a mantener la carne jugosa y las patatas llenas de sabor.
– Una vez que el pollo esté dorado y bien cocido, retíralo del horno.
– Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan en su interior.
– Sirve el pollo acompañado de las patatas asadas y disfruta de esta deliciosa comida casera.
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