Pollo a la Parrilla con Mojo Picón
1. Preparar el adobo: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta hasta que esté bien combinado.
2. Marinar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico o un tazón grande y vierte la mezcla de adobo sobre ellas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (o hasta toda la noche para más sabor).
3. Precalentar la parrilla: Calienta la parrilla a temperatura media-alta. Si usas una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien calientes.
4. Cocinar el pollo: Saca el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla. Cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y tenga marcas de la parrilla.
5. Servir: Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, córtalo en rodajas y sirve en un plato. Espolvorea con perejil fresco para decorar.
Notas:
Puedes acompañar el pollo con una ensalada fresca o arroz para hacer una comida completa.
Ajusta el adobo a tu gusto personal, añadiendo más ajo o especias si lo deseas.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de marinado: 1 hora | Tiempo total: 1 hora 15 minutos | Kcal: Aproximadamente 250 por porción | Porciones: 4 porciones
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