Plátano Milanese Seco y Sabroso
Modo de preparo:
Prepare as bananas:
Descasque as bananas e corte-as ao meio (no sentido do comprimento ou em pedaços menores, se preferir).
Reserve-as em um prato.
Monte o empanado:
Separe três pratos:
Um com farinha de trigo.
Um com os ovos batidos (adicione uma pitada de sal e, se quiser, o açúcar e a canela).
Outro com a farinha de rosca ou panko.
Empane as bananas:
Passe cada pedaço de banana primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por último na farinha de rosca ou panko. Certifique-se de cobrir bem em todas as etapas para garantir uma casquinha uniforme.
Frite até dourar:
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
Quando o óleo estiver quente (170–180°C, teste com um pedacinho de pão que deve dourar em 15 segundos), frite as bananas em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo.
Deixe dourar por todos os lados, cerca de 2–3 minutos.
Escorra e sirva:
Retire as bananas com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva ainda quentinho, puro ou com acompanhamentos como mel, sorvete de creme, ou calda de chocolate.
Dica extra:
Se preferir uma versão mais saudável, asse as bananas empanadas em forno preaquecido a 200°C por 15–20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
Gostaria de mais sugestões de acompanhamento ou alguma adaptação?
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