**Preparación:**
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una bandeja rectangular mediana con aceite y harina.
2. En la batidora (licuadora), mezcla los huevos, la leche, el aceite y la sal. Añade la harina y el parmesano, y bate hasta obtener una masa homogénea. Agrega la levadura al final, mezclando suavemente.
3. Vierte la mitad de la masa en el molde, añade el relleno picado (menos las rodajas de tomate), y cubre con el resto de la masa.
4. Decora con las rodajas de tomate, espolvorea orégano, un poco más de queso y perejil picado por encima.
5. Hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté dorada y un palillo salga limpio al pinchar el centro.
6. Sirve tibia o fría. ¡Queda riquísima de cualquier forma!
Consejo:** Puedes variar el relleno con pollo desmenuzado, atún, maíz, palmitos, gambas o verduras cocidas. ¡Creatividad al poder! 
