Pizza con levadura: la receta de una pizza perfecta y llena de burbujas
Aquí está la receta completa para preparar una pizza con mucha levadura, suave y llena de burbujas:
Ingredientes:
1 kg de harina de nube (o una harina tipo 0 específica para pizza de alta hidratación)
800 ml de agua (fría, preferiblemente a temperatura ambiente)
7 g de levadura de cerveza seca (o 20 g de levadura de cerveza fresca)
20 g de sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional, para engrasar el recipiente o la bandeja de horno)
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