Pierna de Cerdo a la Piña: Un Festín Tropical que Te Hará Agua la Boca
Instrucciones:
Preparar la carne: Sazona la pierna de cerdo con sal y pimienta. Si prefieres un toque más dulce, añade el azúcar moreno a la carne para balancear la acidez de la piña.
Sellar la pierna: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y dora la pierna de cerdo por todos sus lados. Esto ayuda a sellar los jugos dentro de la carne.
Salsa de piña y vegetales: En una licuadora, combina las rodajas de piña con el jugo, la cebolla, el ajo, y el pimiento rojo. Agrega también el vino blanco y la salsa picante si la usas.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocción lenta: Coloca la pierna de cerdo en una olla grande, vierte la salsa de piña sobre ella y añade el orégano.
Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, verificando cada 45 minutos para asegurarte de que la carne esté cocida y tierna.
Servir: Una vez lista, deja reposar la carne unos minutos antes de cortar. Sirve con arroz al vapor o ensalada fresca para un contraste de sabores.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2-3 horas
Porciones: 6-8 personas
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