Pescado al Horno Mediterráneo Fácil
Para las verduras:
1 taza de tomates cherry
½ taza de aceitunas (sin hueso)
1 cebolla mediana, en cubos
1 calabacín, en cubos
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Preparar el aderezo: En un bol pequeño, mezcla el tomillo, el romero, el orégano, el perejil, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la salsa de chile dulce, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
Marinar el pescado: Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada. Unta el aderezo sobre los filetes, asegurándote de cubrirlos bien por ambos lados.
Añadir las verduras: Alrededor del pescado, coloca los tomates cherry, las aceitunas, la cebolla y el calabacín en cubos. Rocía un poco más del aderezo (si queda) sobre las verduras para darles sabor.
Hornear: Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Las verduras también deben estar tiernas.
Servir: Sirve el pescado acompañado de las verduras asadas.
¡Disfruta de este delicioso y saludable plato mediterráneo!
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