Preparación paso a paso
- Preparar las pechugas:
Limpia bien las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente. Salpimienta al gusto. - Sellar el pollo:
En una sartén grande, derrite la mantequilla (o calienta el aceite) a fuego medio-alto. Agrega las pechugas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas. - Sofreír los vegetales:
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego incorpora el ajo picado y los champiñones. Cocina por unos 5 minutos, hasta que los champiñones estén suaves. - Agregar la crema y el caldo:
Reduce el fuego a medio-bajo. Añade la crema y el caldo de pollo, mezclando bien. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente. - Incorporar el pollo:
Vuelve a colocar las pechugas en la sartén y cúbrelas con la salsa. Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido por dentro. - Servir:
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. Decora con perejil picado si deseas un toque de color.
Consejos
- Puedes añadir un chorrito de vino blanco seco a la salsa para darle un sabor más gourmet.
- Si prefieres una textura más ligera, sustituye la crema por yogur natural o leche evaporada.
Conclusión
La pechuga en salsa de champiñones es una receta versátil que combina lo mejor del pollo con el sabor único de los hongos. Ideal para una comida en familia o una cena especial, este platillo te conquistará por su suavidad y su exquisita salsa.
¿Te animas a prepararla hoy?
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