Pechuga de Pollo en Salsa de Champiñones
Instrucciones:
Sazonar el pollo:
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
Cocinar el pollo:
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante 5-6 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Sofreír la cebolla y el ajo:
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Cocinar los champiñones:
Añade los champiñones en rodajas y cocina por otros 5 minutos, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
Preparar la salsa:
Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para reducirlo ligeramente.
Añadir la crema:
Agrega la crema y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Volver a agregar el pollo:
Coloca las pechugas de pollo nuevamente en la sartén con la salsa y cocina por 5-7 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
Servir:
Decora con perejil fresco (si lo deseas) y sirve caliente acompañado de arroz, puré de papas o cualquier guarnición de tu elección.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Calorías: 400 kcal por porción
Porciones: 4
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